国外顶尖癌症专家震撼自述：我6年不碰米面糖，只因真相太吓人！

加拿大癌症研究人员兼运动机能学专家大卫·哈珀（David G Harper），早在2013年就开始尝试低碳高脂饮食。

他发现，这不仅帮助自己减重超20磅，还让体内炎症指标显著下降。

他的日常非常简单：早餐以高脂酸奶、坚果和少量浆果为主，有时搭配培根、鸡蛋、鳄梨。

午餐多是搭配鸡肉或鱼的沙拉。

晚餐则偏爱肉类、低碳意大利面或花椰菜等蔬菜。

关键是少吃碳水、多选好油脂，让身体用脂肪而非糖获得能量。

坚信理念，并写书分享

哈珀和妻子戴尔·德鲁里（Dale Drewery）也保持类似的饮食习惯，并将经历整理成书《生物饮食（Biodiet）》，系统分享如何科学地进行生酮。

他指出，现代人摄入过多碳水是健康困扰的源头之一，高糖饮食会让体内胰岛素水平快速升高，长期可能引发胰岛素抵抗及炎症。

美国肿瘤医生：坚持生酮，血糖与体重都更理想

另一位坚持生酮饮食的，是美国休斯顿安德森癌症中心的专家帕特里克·胡（Patrick Hwu）。

他通过减少碳水、选择奶油芝士、鳄梨及绿叶蔬菜等，坚持六年后体重下降25磅，血压、甘油三酯、血糖均明显改善。

他也发现，保持低碳饮食可帮助患者维持低胰岛素与IGF-1水平，这与部分癌症风险相关。

他说，比起过度担心脂肪，更应关注糖和精制碳水的摄入量。

专家们为何推崇低碳饮食？

这不仅仅是为了减重。低碳高脂饮食可以：

维持血糖稳定

减少胰岛素与炎症

改善代谢健康

生酮饮食能让身体用脂肪供能，从而减少对糖分的依赖，降低潜在风险。

很多心脏科医生、代谢专家也提倡这种方式，以改善血压、甘油三酯及心脏健康指标。

“改变饮食，让我收获更好的自己”

哈珀说，改变饮食习惯，意味着重新认识真正的食物：优质脂肪、天然蛋白质、低碳蔬菜，而非加工食品。

虽然需要舍弃一些喜爱的面包、甜点，但收获的是更健康的身体与更稳定的能量。

对于普通人，如果暂时不想完全生酮，也可以尽量减少精制碳水，多吃真实天然食物。这是改善健康最简单且有效的方式。

生酮或低碳饮食并不适合所有人，比如孕妇、部分代谢紊乱患者或服用特定药物者，应先咨询医生或营养师。

保持开放心态、了解背后的科学，再做决定，才是负责任的选择。

多吃天然好油，少吃精制碳水，让身体回归本真！