从F1顶尖工程师到“世界最佳可颂”缔造者！

在巴黎一家面包店的清晨，空气中弥漫着黄油与麦香。

对凯特·里德（Kate Reid）来说，这不仅是面包的香气，更是新生的气息。

少女的梦想与失落

凯特自小体弱，童年因严重哮喘频繁住院。

父亲鲍勃（Bob Reid）陪伴她度过无数个艰难夜晚，也把赛车的热情传递给她。

1996年，在墨尔本首次举办的F1澳大利亚大奖赛上，13岁的凯特立下誓言：未来一定要进入F1工程团队。

凭借坚定与天赋，她在23岁时加入威廉姆斯车队，成为团队中唯一的女性空气动力学工程师。

可是，梦想中的激情与现实中的孤独形成巨大反差。

高压、冷漠的环境让她陷入焦虑，随后逐渐被饮食失调吞噬。

痛苦与转机

2008年，医生曾警告：若不治疗，她的生命只剩六周。

回到墨尔本后，她开始尝试烘焙。

矛盾的是，一个与食物斗争的女孩，却迷上了牛角面包。

在反复失败与精密计算中，她找到了与F1类似的感觉：速度、结构、精确与掌控。

2010年，她前往巴黎杜潘意迪（Du Pain et des Idées）面包店实习。

四周的学习，唤醒了她对生活的热情，也点燃了真正的希望。

可颂里的“工程学”

回国后，凯特在墨尔本创立Lune。

她用工程师的思维去解构可颂：三天工艺、严格的温度曲线、进口黄油的选择……

她将面团视作赛车的空气动力学曲线，每一层折叠都追求极致。

2016年，《纽约时报》称Lune出品的可颂“可能是世界上最好的”。

如今，Lune已扩展至七家门店，拥有三百名员工。

控制与放手

凯特曾因控制欲几近失去生命，如今她学会在事业与生活中逐渐放手。

“我们以为能掌控一切，其实不能。”

这份觉醒不仅让她走出病痛，也让Lune走向国际舞台。

2024年，她获法国农业功勋勋章；不久，她的回忆录《Destination Moon》即将出版。

凯特的故事，是一段从赛车到烘焙、从病痛到新生的旅程。

正如她所说：“也许成功，不是抵达目标，而是意识到自己正在经历的，就是生命中最好的时刻。”