这篇一定要收藏！澳洲超市琳琅满目的酸奶究竟怎么选？含优缺点对比！

酸奶几乎是每个冰箱里的必备品，种类繁多，每一种都宣称自己是澳大利亚超市货架上最健康的选择。营养师指出，酸奶是一种方便的零食或佐餐食品，有助于满足每日推荐的乳制品摄入量。

然而，面对琳琅满目的品牌与口味，挑选健康又实惠的酸奶并不容易。我们咨询了多位注册营养师，请他们推荐值得放入购物车的桶装与袋装酸奶——既考虑健康因素，也兼顾性价比——同时指出哪些产品最好避开。

Greek Yoghurt

希腊酸奶是营养师们的一致首选。注册执业营养师、运动营养师兼营养学家 Liz Radicevic（来自 Radnutrition）表示，希腊酸奶富含蛋白质，脂肪和糖分含量都较低，是一种非常健康的选择。

传统的希腊酸奶是通过过滤普通酸奶去除乳清制成的，这让它拥有浓稠顺滑的口感和浓郁的风味。它的配料通常只有牛奶和活性菌种，不含增稠剂或添加剂，因此是最天然、营养价值最高的乳制品之一。

不过，Radicevic 表示，在澳大利亚超市中真正的希腊酸奶较难买到，价格也略高。她最推荐的是 Chobani Greek Yoghurt Plain，在 Coles 和 Woolworths 均有售，907 克售价约 7.90 澳元。

由于希腊酸奶味道偏酸，她建议将其搭配水果或蜂蜜食用，也可以加入沙拉、卷饼或自制蘸酱中。

优点：高蛋白、低糖低脂，营养密度高。 缺点：较难购买，价格偏高。

Greek Style Yoghurt

希腊式酸奶（Greek Style）与传统希腊酸奶口感相似，但营养上略有不同。

Radicevic 解释说：希腊式酸奶没有经过物理过滤，因此厂家通常会添加乳固体、奶油或天然增稠剂（如明胶或果胶）来增加浓稠度。因此，虽然它口感依然顺滑，但蛋白质含量通常低于真正的希腊酸奶，有时脂肪或添加剂含量也更高。

“Healthy Living Nutrition Centre”的营养师 Tania Mathieson 表示，希腊式酸奶非常适合糖尿病患者。与其他酸奶相比，希腊式酸奶的含糖量更低，所以我们会推荐给 2 型糖尿病患者。

虽然总脂肪和饱和脂肪较高，但她认为适量食用无碍。对糖尿病患者而言，低脂版本仍是首选。

她推荐 Jalna Greek Style Natural Yoghurt，因为它含糖量低、钙含量高，配料表也十分简洁。在 Coles 和 Woolworths 均有售，1 公斤售价约 8.80 澳元。Coles 自有品牌的 Greek Style Natural Yoghurt 则是更实惠的选择，售价仅 3.80 澳元，营养成分相近。

不过，这类酸奶的含糖量仍略高于传统希腊酸奶。Chobani 希腊酸奶每 100 克含糖 2.7 克，而 Coles 希腊式酸奶每 100 克含糖 4.6 克。

优点：高钙高蛋白，口感佳。 缺点：营养价值略低于传统希腊酸奶。

Pot-Set Yoghurt

就希腊式酸奶而言，罐装发酵（Pot-Set）酸奶是营养师的推荐首选。

“Pot-Set”意为牛奶和奶油直接在罐中发酵凝固。Radicevic 表示，虽然这类酸奶不像传统希腊酸奶那样经过过滤，但由于没有添加稳定剂或甜味剂，因此相对“干净”。不过，她仍认为传统希腊酸奶在营养上更胜一筹，且价格略低。Jalna 希腊式酸奶每 100 克售价约 0.88 澳元，而 Chobani 希腊酸奶约为 0.87 澳元。

优点：无稳定剂或甜味剂，配料纯净。 缺点：价格偏高。

Low-Fat Yoghurt

除非你有胆固醇问题，否则低脂酸奶并没有额外健康益处。低脂酸奶通常由脱脂牛奶制成，被视为减肥佳品，但营养师指出这并非必要。Mathieson 表示：希腊酸奶的脂肪看起来较高，但乳制品中的脂肪与甜甜圈或红肉里的脂肪完全不同。

澳大利亚运动营养师 Lauren Stribley 建议选择每 100 克脂肪含量低于 10 克的酸奶。注册营养师 Lorraine Smith 也指出，低脂酸奶只对高胆固醇或心脏病患者更有益，其余人群选择全脂酸奶同样健康。

她补充道：有时低脂产品的含糖量反而更高，因为去掉脂肪后制造商往往会添加糖来改善口感。

优点：适合心血管疾病或高胆固醇患者。 缺点：通常含糖量较高。

Flavoured Yoghurt

大多数营养师建议避免带果酱或调味配料的酸奶，因为这些往往含有大量添加糖。

你其实只是吃进了多余的糖分，我不会选择每 100 克含糖超过 10 克的酸奶。她还指出，许多调味酸奶含人工甜味剂或色素，降低了营养价值。Stribley 建议，如果想吃甜一点的，可以选择天然加水果的版本，而非含糖果酱的产品。Radicevic 也表示，自己添加新鲜或冷冻水果是更健康的做法。

优点：搭配水果更易入口。 缺点：含糖量普遍过高。

High-Protein Yoghurt

高蛋白酸奶专为希望增加蛋白质摄入的人群设计，在健身人群中很受欢迎。Radicevic 推荐 Chobani Fit 和 YoPRO，这两款产品在 Coles 和 Woolworths 的售价约为 3 澳元。它们使用天然甜味剂甜菊糖苷（steviol glycosides），因此含糖量较低。

她表示，甜菊糖苷比其他甜味剂更天然，也经过充分研究。Stribley 也认可这种甜味剂，并推荐给患者。虽然多数人可从日常饮食中获得足够蛋白质，但她指出，对活跃人群或老年人而言，这类产品是不错的补充。

随着年龄增长，我们会逐渐流失肌肉，因此需要摄入更多蛋白质。不过，这类酸奶通常价格更高，也含有稳定剂如植物胶，可能影响肠道菌群。

优点：有助于维持或增加肌肉量。 缺点：含添加剂且价格较贵。

No-Added-Sugar Yoghurt

尽管无添加糖酸奶被宣传为更健康，但营养师对此并不买账。

Radicevic 表示，这类酸奶往往使用非天然甜味剂，如三氯蔗糖或安赛蜜。虽然可减少热量和糖分摄入，但研究显示它们可能影响肠道菌群和胰岛素敏感性。

Smith 则认为，少量糖分摄入并无大碍：除非你有糖尿病或胰岛素抵抗，否则没必要刻意避免糖。

优点：适合控制糖摄入的人群。 缺点：含人工甜味剂，可能影响肠道健康。

Added Probiotics

Radicevic 表示，添加益生菌的酸奶有助于改善肠道健康。如果包装上清楚标注菌株名称，那通常是个好迹象但有些产品声称含益生菌，却未列出具体成分。Mathieson 补充道：每 125 克酸奶需含约 40 亿活性菌，才能真正起作用。

她推荐 Danone Activia Prebiotic 和 Va Probiotic Yoghurt 作为益生菌酸奶的优质选择。Vaalia益生菌酸奶虽含益生菌，但需注意其添加了甜味剂。

优点是有助于肠道健康，但务必查看配料表；缺点是大多数益生菌酸奶都含人工甜味剂和添加剂，可能对肠道健康不利。Vaalia是想要补充益生菌人士的热门选择。

Lactose-free

无乳糖酸奶适合乳糖不耐受者，营养价值仍然很高。Radicevic女士表示，即使不含乳糖，也能买到高蛋白、低脂肪的优质酸奶。她澄清去除乳糖并不会显著增加糖分。虽然YoPro和Chobani Fit并非以无乳糖为卖点，但它们含有乳糖酶，因此同样适合乳糖不耐受者。

它们仍提供普通酸奶的营养优势，包括优质蛋白质、钙和益生菌。史密斯女士补充说，含乳糖酶的酸奶更易消化乳糖，非常适合不耐受人群，并推荐Chobani Fit。优点是完美替代普通酸奶，缺点是含糖量略高。

Coconut yoghurt

对于乳制品过敏或有特殊健康需求的人，椰子酸奶是另一选择。虽然其钙和蛋白质含量低于传统酸奶，但史密斯女士认为对乳糖不耐受者仍是不错的替代。除非额外添加营养，否则无法提供足够钙质。她推荐Cocobella桶装椰子酸奶，若不喜椰子味，可选Vita Soy系列。Radicevic女士提醒椰子酸奶的饱和脂肪含量较高。优点是适合乳糖不耐受人群，缺点是蛋白质和钙含量偏低。

原文（不代表本号观点）

https://www.adelaidenow.com.au/health/diet/nutrition/greekstyle-lowfat-and-high-protein-which-yoghurts-should-you-buy/news-story/05dcab518e1ce0f89ff46d7e81d4864f