一个升糖+患脂肪肝的吃饭习惯，一定要趁早改掉（危害堪比暴食！
这是不是你——
干饭速度很快，别人慢吞吞一顿饭能吃上一小时，你两三口就扑完了。
be like 做生活的《嚼嚼者》
图片来源：懂小茶
问！就是上学时练出来的！
众所周知，中学食堂抢饭的地狱级激烈程度，苏炳添来了都吃不上剩饭。
上一秒，好困啊……
下一秒，铃声一响，已经弹射出场
人：好险，晚一秒就要饿死了
图片来源：二狗子学长
据发帖量不完全统计，男的往往是重灾区。
谈过男友的都知道，他们吃饭之速度，基本是旋风筷子铲车嘴，大口大口往里怼——你就觉得你第一口饭都还没嚼完，他那一整盘已经滑入了大肠。
他们的宗旨是
真男人吃饭如闪电，拉屎如射箭
《当你尝试跟上男友的吃饭速度》
图片来源：九局下半
更玄妙的是，假如你去这类朋友家里做客，很可能会发现， TA 们还有同款吃饭习惯的父母。
齐刷刷上演一出《假如进食有天赋》。
相亲相爱一家人版
图片来源：KK 不卷卷
在网上，像这样吃饭速度快乎寻常的人，常常被称为：
炫饭人炫饭魂，炫饭给人快乐和能量，续命又续魂。
但！不幸的是，一个戳炫饭人心窝子的消息，正被证实具有科学道理：偶尔一天两天按这速度吃饭没关系，但如果你经常这样高频次快速进食，很可能会严重影响你这幅身体的使用年限……
近年来越来越多研究表明——
吃饭太快，不仅容易吃多、长胖、高血糖，连患脂肪肝的风险都会大增！风险远超过细嚼慢咽的人。
进食速度太快
患脂肪肝风险大增
其实大多数人都模模糊糊有个感知：吃饭太快，对身体不好。但少有人想到，吃饭快，对肝脏都有很大危害。
复旦大学附属中山医院的研究团队，一项横断面调查研究发现：经常吃饭太快，和非酒精性脂肪肝风险升高有关。
研究人员将「吃饭太快」定义为用餐时长 < 5 分钟，并按吃饭快的频率分成 3 组：
1. 吃饭太快 ≤ 1 次/月
2. 吃饭太快 ≤ 1 次/周
3. 吃饭太快 ≥ 2 次/周
结果表明：吃饭太快 ≥ 2 次/周组的脂肪肝患病率，显著比其他两组高。即便调整多因素后，这一现象依然存在。
特别是那些频繁快速进食的人群——
每周 ≥ 2 次快速进食
脂肪肝风险增加 81%
是的～也就是说，即使完全相同的一顿饭，吃饭速度不一样，给肝脏带来的影响也完全不同。
知道炫饭人们肯定很难接受这个残酷的结论！
（啥意思？咒谁呢？）
先别急着拔刀，这还真不是胡诌。
研究者为了数据更可信，甚至又分析了全球以往的 5 项研究。最后综合结果显示，即便整合全球来看，吃饭快的人患脂肪肝的风险平均依然高出 22%。这让科学家们不得不感叹：
吃饭太快，真的会养肥你的肝脏！
为什么会这样呢？研究者和临床医生推测，主要存在 3 种机制可能：
01
饱腹感延迟
大脑接收到「吃饱了」的信号通常需要 20 分钟。如果你 5 分钟就解决战斗，大脑还没反应过来，你可能已经摄入了过量的卡路里。
02
血糖波动剧烈
快速大量进食会导致血糖迅速升高，刺激胰岛素大量分泌。长此以往会引起胰岛素抵抗，这是脂肪肝形成的根本原因之一。
03
胃肠道负担
食物未充分咀嚼进入胃部，影响消化吸收，可能诱发肠道菌群失调，进而通过「肝肠轴」影响肝脏代谢。
就这坏习惯，很多人还天天做，可不就让你的肝脏，哐哐囤脂肪～
升糖、长胖也够喝一壶
全身都会跟着遭殃
看到这儿，聪明的朋友们肯定已经 get 了。
就像咱前面的机制解释，吃饭快，带来的不仅仅是脂肪肝，而是一整个「铁三角」祸害大炸弹
脂肪肝+肥胖+糖尿病
共同的幕后推手，是胰岛素抵抗。
快速进食 →血糖峰值瞬间拉高→ 胰岛素超负荷分泌→ 细胞对胰岛素脱敏。
当肝脏对胰岛素不敏感时，脂肪合成增加，形成脂肪肝。
当全身组织对胰岛素不敏感时，血糖无法进入细胞，形成 2 型糖尿病。
同一顿饭，进食速度一快，升糖威力大逆天，峰值那个飙的啊～跟坐过山车似的……
图片来源：日本一项对健康女性做的吃饭快慢人体实验
想象一下，当你细嚼慢咽时，身体里的胰岛素，工作状态从从容容、游刃有余。
像这样↓↓↓
但当你狼吞虎咽时，它就变得像接到了急活的加班狗一样，连滚带爬了起来。
变成了这样↓↓↓
最后吃得越快，胖得也越快～
谁肚子？
图片来源：表情包
不仅如此，吃饭太快，全身都会跟着遭殃——
❌胃炎与胃溃疡：多项针对亚洲人群的横断面研究显示，进食速度最快组患糜烂性胃炎的风险是正常组的 1.5～2 倍。
❌增加患食管癌风险：一项基于中国人群的 Meta 分析显示，快速进食者，食管癌的发病风险是非快速进食者的 2.5 倍。
❌代谢综合征：一项长达 5 年的大规模长期追踪随访研究显示，进食快的人患代谢综合征（高血压、高血糖、高血脂的集合体）的风险增加 11.6%。
一个小小的吃饭习惯，看似没啥，背后却「牵一发动全身」，全是看不见的健康地雷！💣
好好好
原来七情六欲，最凶残的是食欲
图片来源：旺仔很忙
那咋办？
稍微改一改，也许就能大逆转
好消息是，虽然吃饭快，危害那么多。
但反过来说，炫饭人如果能稍微改一改这个吃饭小习惯，相当于就是「延长身体的保质期」！——还是无痛逆转！
你甚至只用做好一件事——
吃、慢、点
控制在多少时间合适呢？《中国居民膳食指南》推荐：
● 早餐，用时 15～20 分钟
● 午餐、晚餐，用时 20～30 分钟
这真不是胡说八道，「吃饭慢」甚至已经被明确纳入了肥胖人群的减重管理中，作为建议指导。
国外一个综艺节目做过真人对比实验，结果同样惊喜地发现，一位受试者这样坚持连续慢速吃饭 10 天后，体重竟然都下降了 4.2 斤！
真有效！不诓人！
一些帮你慢下来、少吃点的方法，试试？
👉细嚼慢咽：每口食物咀嚼 15～20 次。
👉专注进食：吃饭时放下手机，避免在无意识状态下超量进食。
👉牢记吃饭顺序：先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食。
👉每顿只吃七八分饱。
好好吃饭～给大脑多一些时间
专注感受食物当下的味道
进食习惯小改变+搭配适度运动
才是性价比最高的「护肝片」
马上 转发 给身边那个吃饭快的人
敦促 Ta 一起细嚼慢咽
