超火爆！悉尼新鱼市场首周客流达23万人！160吨海鲜上架！英国名厨亲授挑海鲜秘诀！螃蟹生蚝怎么选才鲜美？

悉尼全新鱼市场开放首周便吸引约23万人到访，海鲜交易量超过160吨。

这一滨水项目由新南威尔士州推动建设，官方预计，未来每年到访人数有望突破600万，成为城市生活方式的重要组成部分。

空间升级，市场不再只是市场

与旧址相比，新鱼市场的零售与餐饮空间明显扩大，目前已有约40家商户入驻。

整体占地约6000平方米，融入水岸步道、互动艺术装置与公共休憩区域，让采购、用餐与漫步自然衔接，呈现更开放的市场形态。

城市记忆的新表达

鱼市场首席执行官丹尼尔·亚罗施（Daniel Jarosch）表示，公众的积极反馈显示，这里不仅是一座新建筑，更延续了悉尼与海洋之间长期形成的城市记忆。

从日常采购到滨水用餐，体验层次更加丰富。

名厨现身，分享挑选秘诀

英国名厨里克·斯坦（Rick Stein）在开业首周造访市场，并分享了多项实用建议。

他提到，挑选鱼类时应关注颜色是否明亮、鱼肉是否湿润有光泽。

整鱼则要观察表皮状态。若无法判断，当天当季的推荐通常更稳妥。

从螃蟹到生蚝的细节之道

对于活泥蟹，斯坦建议从背部提起，分量扎实、活动有力更为理想。

帝王蟹腿因肉质完整，也被他特别提及。生蚝方面，他提醒，现开后尽量避免再次冲洗，以保留自然风味。