血糖高还猛吃甜玉米？医生一句话点醒：黄白玉米，差别大着呢

我家就在北方农村长大的，从小到大看着大片大片的玉米地，春天种下去，秋天收回来，那日子过得踏实。现在超市里买玉米，黄的白的花的，摆了一大堆，我妈上次打电话还问我，说她们小区几个老姐妹吵起来了，有人说白玉米好，有人非说黄玉米营养高，吵了半天谁也说服不了谁。

其实这事儿，压根就没标准答案。

先说说这俩到底哪来的

以前咱们见的玉米，清一色黄灿灿的对吧？现在不一样了，科研人员培育出来好几个新品种，有纯黄的、纯白的，甚至还有那种黄白相间花里胡哨的。说白了就是杂交培育出来的，跟以前那种单一品种完全不是一回事了。我邻居家大娘上次还跟我念叨，说她孙子非要吃白玉米，她寻思白的是不是转基因啊？我说您多虑了，这就是正常培育的新品种。

营养这块得分开说

很多人纠结哪个更有营养，这问题问得就不对。就好比你问苹果和橘子哪个更有营养一样，人家俩侧重点压根不一样啊。

白玉米这东西，维生素含量特别高，除了基本的碳水、蛋白质、脂肪，里头矿物质、核黄素那些也不少。最关键的是，白玉米的纤维素含量明显比黄玉米高，吃完了肠胃动得欢，对便秘的人特别友好。我婆婆有段时间肠胃不太好，医生就建议她多吃点白玉米，说能促进肠道蠕动，她吃了一阵子确实感觉轻松多了。

黄玉米呢，除了上面那些营养，还多了两样好东西——胡萝卜素和玉米黄素。这俩玩意儿对眼睛特别好，尤其现在的人天天盯着手机电脑，眼睛干涩疲劳，多吃点黄玉米能缓解。我自己就是，以前老觉得眼睛累，后来听营养师朋友说多吃黄玉米，坚持吃了小半年，确实感觉眼睛没那么容易疲劳了。

口感差别大着呢

黄玉米吃起来那叫一个甜，汁水多，咬一口满嘴都是香甜味儿，所以市面上很多人管它叫＂甜玉米＂。但这玩意儿有个问题，含糖量高，而且大部分是蔗糖、葡萄糖，容易让血糖飙升。我有个亲戚是糖尿病患者，特别爱吃玉米，医生就明确跟他说了，想吃就吃白的，黄的少碰。

白玉米就不一样了，吃起来软软糯糯的，有点像糯米的口感，所以又叫＂糯玉米＂。甜味没那么重，但胜在口感扎实，有嚼劲。我妈就喜欢这种，说吃着有满足感，黄玉米太甜她反而觉得腻。

减肥的人注意了

白玉米的蛋白质和热量都比黄玉米高，这点很多人不知道。如果你是健身减脂的，或者想控制热量摄入的，黄玉米明显更合适。我之前健身那阵子，教练就跟我说，加餐吃玉米的话就选黄的，白的热量太高容易影响减脂效果。

有次我同事减肥，天天中午啃白玉米当主食，结果一个月下来体重没怎么掉，她还纳闷呢。后来我跟她说了这事儿，她才恍然大悟，赶紧换成黄玉米了。

那到底该买哪种

这得看你自己的需求啊。

眼睛容易累、经常用电脑手机的，选黄玉米；肠胃不太好、容易便秘的，选白玉米；血糖高、糖尿病患者，白玉米更安全；减肥健身的，黄玉米热量低；就是想解解馋的，黄玉米更甜更好吃。

说到底，没有哪个绝对更好，只有哪个更适合你。

下次买玉米的时候，别再光看颜色了，想想自己到底需要啥，对号入座就行。我现在买玉米就是两种都拿点，换着吃，营养也能互补。对了，玉米须可千万别扔，那玩意儿煮水喝，对身体也有好处，老话说＂一根玉米须堪称二两金＂，虽然夸张了点，但确实不是白给的。

你家平时吃黄玉米多还是白玉米多？评论区说说呗。