澳洲羊肉价暴涨，原因是这个？

曾被视为澳洲部分牧场的害兽的山羊，如今正推动创纪录的出口贸易，全球需求激增至前所未有的水平。

行业数据显示出口在2025年攀升至逾6.1万吨，巩固了澳洲作为全球最大山羊肉出口国的地位。

Meat and Livestock Australia的最新统计发现山羊肉出口较前一年增长20%，出口值上涨28%至4.64亿澳元。

产量也创下纪录，上升18%至63672吨。

尽管澳洲的产量不到全球山羊供应的1%，但澳洲目前约占全球山羊肉出口的61%。

MLA高级市场信息分析师Emiliano Diaz在强调行业创纪录数据时指出澳洲在全球市场地位正在加强。

美国在2025年仍为澳洲最大的市场，占近一半出口，而韩国持续强劲增长。

对韩国的出口在过去一年增长23%，自2020年以来增长逾8倍。

加拿大也成为重要市场，进口量跃增89%，中国保持澳洲第三大出口目的地的地位。

昆士兰大学肉类科学家Louw Hoffman教授表示澳洲在出口市场的主导地位建立在牛肉与羊肉产业已建立的体系之上。

该行业在2022年新州与昆州部分地区遭遇毁灭性洪灾后也出现转变。

Hoffman说，一些正在重建牛群的牧人被迫重新考虑对野生山羊的处理，认识到野生山羊繁殖更快且能提供额外收入来源。

随后屠宰场提高产能以满足需求，包括通过增加班次提高宰杀数量。

报告发现供应与一致性的改善也在推动山羊肉从餐厅走向海外零售市场。

Hoffman称，澳洲的地理条件有利于增长，因为山羊在常常不适合其他牲畜的干旱环境中茁壮成长。

他表示澳洲在东非的主要竞争者在生产相同出口量方面装备不足，因为其产业依赖规模较小的加工作业。

该行业现正将目光投向鲜山羊肉出口作为另一个增长机会——尤其是在韩国等市场，消费者越来越偏好来自年轻动物的新鲜肉类而非冷冻产品。

https://www.9news.com.au/nationa ... e-b221-46674360efa6